北京荆州烧饼培训班的老师介绍，荆州烧饼，一种烘烤的面点。一个废弃油桶，揭去顶盖，里面用防火材料的泥土糊成肚小口小的空間，另配上一块砧板，这就可以开业了。制做锅魁一般是两人，一人称红案，承担在案板上和面，持续将一团团发醇的面在手上搓弄，直到感觉满意后，再放到一旁醒着;另外则可叫成红案，愚情好的面糊三下两下，抻宽拉长，偶尔成海棠呈分，有时成鞋底样，最终用手抓上一柄白芝麻，匀称撒在表面。多两下少两下，都会随意。
1. 醒面配方与技术使用。(包括：材质的选用、和面、醒面)。
2. 各种馅儿的制作、秘方及实操。(各种饺子馅调制)
3. 锅盔制做实操操作。(饼的制做、灌饼、炕饼)
4. 复习制做技术，独立进行产品的制做。
5. 不断实践操作,娴熟操作步骤。
北京荆州烧饼培训班荆州烧饼培训方式：
按照荆州烧饼标准的比例配方和手工制做，老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到作出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
北京荆州烧饼培训班荆州烧饼培训时间：
上午8:30-18:00，学员随到随学，学习時间可自由调配(如每天早上学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学好为止，正常的学习時间一般为2-4天左右，视个人自学能力而定。
