北京车轮饼培训班老师介绍，车轮饼是江苏省宿迁市地域的独具特色传统意义美味小吃之一，主要原材料为小麦面粉、白砂糖、青红丝、生猪里脊肉、老冰糖等，出产于泗阳县(原汉寿县)洋河。油炸冰淇淋为膨化食品，需热食，颜色金黄，口味细腻。车轮饼虽为特色美食，但糖分、脂肪酸较多，不提议作为正餐食用，一切正常一次食用1—2块。
北京车轮饼原料
精白小麦面粉，白砂糖，桂花酱，生猪里脊肉，老冰糖等各适量。
北京车轮饼营养价值
低筋粉：养神、益肾、除热、解渴
主治：实症、躁热、癃闭、泄痢、痈疮、外伤流血及烧伤等。
北京车轮饼制法
1、将生猪里脊肉切丁，拌入白砂糖腌透，再与老冰糖、桂花酱拌成猪油馅。
2、面粉分别合成水油面和油酥饼面，并饮用水油吐司面包油酥面，搓揉数遍，开成酥状，各自摘剂，包入动物油馅，密封即成。
3、锅上火加点油，放进车轮饼，移文火加热氽熟，炸坏至起酥，到色呈金黄色即可。
