龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃，用手工宰杀的新鲜猪血为原料，搭配上调味品制作而成的，比较爽滑鲜嫩，十分可口，比较符合长沙人的胃口，在夏季的早上吃，可以爽口开胃、增进食欲，要是再冬天吃上一碗，可以温暖周身，是非常不错的四季可以食用的美食，也是人们追求的健康美食之一，另外，猪血的煮制时间不应该过长，以免老韧。
【培训内容】
1.了解龙脂猪血的原料、配料,原料配料的采购,使用,保存方法。
2.龙脂猪血各种食材的分类,处理方法和技巧.
3.龙脂猪血猪血凝固处理的方法和技巧.
4.龙脂猪血猪骨清汤以及猪血的烹煮方法和技巧.
5.龙脂猪血调味的方法和技巧.
6.龙脂猪血整体的制作方法和流程.正宗龙脂猪血的制作配方.
7.龙脂猪血开店的店铺选址,店铺装修,店铺试运营策略,店铺管理技巧,店铺运营等经验分享.
【教学模式】
按照龙脂猪血标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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