麻辣鸭脖的做法正宗绝味(辣爽无比，小食材大美味)
材料：
鸭脖500克、姜蒜末各适量、花椒、辣椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、醋、味精各适量。
步骤1：将鸭脖焯水煮熟备用
将鸭脖加热水中焯水至变色捞出，洒上一些料酒拍匀取出。
步骤2：制作酱汁
小火将姜蒜末放入锅中稍稍煸炒，放入花椒炒香，加入切碎的辣椒和干辣椒翻炒，加入适量的酱油，白糖，盐翻炒均匀，加入适量水，烧开后放入醋和味精调味即可。
步骤3：腌渍鸭脖
将制作好的酱汁倒在焯好水的鸭脖上搅拌均匀，放入冰箱腌渍一晚上。
步骤4：油炸鸭脖
将腌渍好的鸭脖取出，沥干表面多余的水份，放在油锅中炸至表面金黄色捞出，凉晾后即可享用。
小贴士：
如果需要更加辛辣可在酱汁中加入更多的辣椒和花椒，增加香辣口感。
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