☆魂面是四川流行的一种面食，名字比较独特，吸引了很多本地人甚至是外地人的光顾，☆魂面是一种干拌面，因为味道独特，受到了很多消费者的喜爱。其☆魂面制作讲究，煮面条不能太软，九分熟就可以了，因为还要留一些空间用来吸取调料水，在煮面之前就应该将沸水盛入到调料碗里，不可以用煮过面的水，吃起来面不会糊口。
【培训内容】
1、材料的选用。
2、臊子的制作及保管技术。
3、红油的制作及保管技术。
4、油酥花生及保管技术。
5、调味技术。
6、煮面技术。
7、捞面技术。
8、装碗技术。
9、高汤的熬制及保管技术。
【教学模式】
按照☆魂面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
