茶叶蛋是中国传统食物之一，在国内大多数地区都有。茶叶蛋制作十分简单，携带方便，相对于吃白水煮蛋，更多人还是比较喜欢吃有一些味道的茶叶蛋，茶叶蛋主要是在早餐卖的比较多，鸡蛋中的某些营养是人体所需的，也是人体所必须的营养，所以有很多人在吃早餐的时候，人们都会吃一颗蛋，也是人们很喜欢的美食。
【培训内容】
1.原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2.选材、配方。
3.制作技术和方法。
4、茶叶蛋的配料时间制作工艺及技巧
【教学模式】
按照茶叶蛋标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
茶叶蛋的制作很多人以为是在煮制的时候加一些茶叶就可以了，其实不然，这里面的门道是非常讲究的，稍有一点马虎，制作的口味就不是正宗的茶叶蛋。制作茶叶蛋说起来很简单，但是要想制作的好，可得花一些功夫了，而且茶叶蛋制作的火候也是很讲究的，不及则嫩，过了则老，而且选茶叶也是很有讲究的，好的茶叶才能赋予平凡鸡蛋清雅香滑的口味。
