艺术果盘从水果的颜色、样子、口感、营养成分、外型完美度等各个方面对水果进行挑选。挑选的几种水果組合一起，搭配应协调。最关键的一点是水果自身应是熟的、新鮮的、卫生的。同时特别注意制做拼盘的水果不能很熟，不然会影响加工和布置。
合肥艺术果盘培训课程安排
理论学习：1、开店流程解读，包括门店的开店选址、人员配备、物资管理等。2、新项目技术详情批解，包含原材料的选择，采购，风味的变换，比重等。3、店铺运营窍门，轻松创造财富。
艺术果盘培训计划
1、艺术果盘的选料、清洁的初步生产加工。
2、艺术果盘等原料及辅材的全部制作方法
3、艺术果盘的制成品制作技术。
示范讲解：1、技术专业老师一对一的实战技巧示范，解读技术。2、老师实践操作步骤中领着你回忆理论学习关键期中的个人开店技巧，原材料的选择、采购管理、成本预算、费用预算。
自我实战：1、自已备原材，老师旁边检查通报。2、自己实际操作所有步骤，制作出成品，老师边上检查通报。3、学员自己思考，老师引导，熟透操作程序
教学时长：因为我们的学员的餐饮业经验不同，掌握烹饪的水平不一样，向所有学员承诺，我们的课堂教学时间不限制，直至您学会为止，一般来说学会的时间为3~五天。学不会，就退钱!
