合肥泡芙培训班的老师介绍，泡芙，英语全名是puff，是一种来源于意大利的西式甜点。蓬松张孔的鲜奶油擀面皮中包囊着奶油、巧克力甚至冰淇淋。泡芙吃下去外热内冷，外酥内滑，口味超好。
牛角先生在制做泡芙时，最先用水、鲜奶油、小麦粉和荷包蛋弄成面包，之后将奶油、牛奶巧克力或雪糕根据注射灌进吐司面包内既成。在汉密哈顿泡芙上，都可以洒上一层层糖粉，还需放干果仁、奶油奶酪、椰蓉等。2006年仅在威斯康辛州展览会上共市场销售了340,000个含冰淇淋的泡芙，盈利超出一百万美元。
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