卤牛肉是指用卤的方法正确处理出去的牛肉，煮开煮逶后，色调粽色，表层有光泽度，无糊焦，不牙碜，酱香气浓，爽口。卤牛肉有益气、滋润肠胃、强壮骨筋、止咳化痰息风、解渴止涎之作用，适合于中气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、缺铁性贫血病久及面黄眼花的人服用。
食尚香卤牛肉南京餐饮培训内容
1.机械设备的详细介绍和实际操作方法;
2.各种类型原材料的解读和使用技巧;
3.原材料的购置和解读;
4.各种类型卤牛肉的制作方法技巧解读试点
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卤牛肉培训大概多少钱
初级培训班(价格1980元)
学习培训周期：3天(学不懂时长不限)
课程培训：卤牛肉系列.冰沙系类.摇摇乐系列.乳酸半半系类
食尚香卤牛肉南京餐饮培训竞争优势
1.全国各地30所学校，加盟品牌，整体实力有安全保障
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