☆●烧鸡是中国著名特产,由河南安阳道口镇义兴张事假烧鸡店所制作的,其可与北京烤鸭、金华火腿齐名。☆●烧鸡的制作从选料开始都是很严格的,其制作工艺是一代代传下来的,在旧社会的时候,官府苛税、流氓无赖敲诈等,让☆●烧鸡惨遭厄运,直到解放之后,才得到了发展。☆●烧鸡咸淡适口,肥而不腻,骨肉自行分离,这也让更多的人喜欢吃☆●烧鸡。
正宗☆●烧鸡技术哪学
【培训内容】
1、加工用具的配置;
2、原料的选购;
3、原料的初加工;
4、调味知识;
5、专用汤料的配制;
6、烧鸡制作工艺流程;
7、食品造型及操作步骤;
8、专用卤汁的保管;
9、原料采买货源渠道;
10、经营选址及生意技巧。
【教学模式】
按照☆●烧鸡标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。