怪味面，特别是牛王庙怪味面，号称重庆第一面。因为料汁鲜美，口感多样因此被称为怪味面。
制作方法日常方法编辑
武汉怪味面[材料]面粉1斤、黄豆芽200克。
武汉怪味面[调料]盐、白砂糖、醋、生抽、鸡精、花生酱、香油、油辣子、花椒粉、香菜、姜末、蒜泥各适量。
武汉怪味面做法
1、将面粉放盐、冷水和匀，擀成挂面，再切割成细面条。
2、将挂面煮熟过凉，加少量香油边拌边抖散挂面，直到面条晾凉。
3、将黄豆芽去两头，下开水焯一下，用少量菜子油拌匀后放凉放在面条上。
4、取一容器放入芝麻酱、醋、生抽慢慢调匀，倒入白砂糖、盐、味精、辣椒油、花椒面、葱花、生姜片、蒜末调成味汁，浇在鲜面上即可吃用。 [2]
