牛肉板面发源于安徽太和，原先以牛肉为原料，所以也叫牛肉板面，惯装有羊龙骨出售，当时的羊主骨要比板面火爆，只有客户吃的差不多才吃点鲜面垫底。随着太和人出门务工，便以老家的面筋作为1个手艺来再就业，恰好迎合了天津、保定、唐山等地以面食为主，利于發展。开始的猪肉板面过于味膻抵触，为迎合本地，后经过研制改进，用牛油、牛羊肉等代替了原来的食材，这才获得了人们的认同。
武汉牛肉板面培训班牛肉板面特点
捞起煮好的板面，清白润化，晶莹晶莹剔透。厨师捏上某些嫩绿的青菜放到上面，然后浇上沸好的酒红色的臊子。白的挂面，绿的鸡蛋壳，红的烩面片，使人食欲增多。牛肉板面是根据冬夏的差异，牛肉板面的特征，就在于这种独特的清香，吃完后使人迷恋，带刺上瘾的魔力。
武汉牛肉板面培训班牛肉板面技术培训内容
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