武汉南昌米粉培训班

　　南昌米粉是江西省南昌地区知名的汉人小吃。江西是江南水乡，盛产稻米，因此也有许多大米做的肉制品，南昌米粉具备“韧、爽、鲜、滑”的特性。由于米糊本身劲道，再加上煮开后马上入冷却水，使得米糊丝毫不酥软，延展性十足。

　　南昌米粉怎么做南昌米粉做法配方

　　由辣椒干末制成的辣椒面，拌匀后即可服用。关键在早餐时服用，再配上道地的南昌“砵子汤”这是没见识的南昌特色美食早餐了。

　　武汉南昌米粉培训班南昌米粉的培训课程：

　　1：卤汁

　　第一步，主要体系学习怎么使用十几种食用香料、清水、猪大骨、鸡骨架等食材熬料卤水。这里重中之重学习把握卤水的熬制方式、時间、火候操纵、调味等知识。

　　2：原料解决

　　第二步，主要体系学习婴儿米糊所需原辅材料的处理、淹制、去腥、卤制、蒸制等知识。这里关键学习掌握原辅材料的卤制时长、火候调节等知识。

　　3：配菜

　　第三步，首要系统学习酸萝卜、酸辣椒、酥黄豆、辣酱、蒜泥等调料的制作。

　　4：汤底

　　第四步，主要体统学习怎么用猪大骨、鸡架、水等菜肴熬制柳州螺蛳粉汤料。这边重点学习掌握调料熬制时间、起锅、调味等基本常识。

　　5：卤水汁

　　第五步，首要系统学习宁波年糕专用柱侯酱配比。

　　6：泡粉

　　第六步，主要系統学习干婴儿米糊的浸泡。这边重点學習掌握干婴儿米糊的泡浸时间、储存等基本常识。

　　7：煮粉

　　第七步，主要体系学习开水壶煮粉。这边重点学习了解煮粉时间、火候调节、放调料、放凉菜、放调料等知识。