栖凤渡鱼粉是湖南郴州的有名的小吃，属于湘特色菜。起源地在湖南省郴州市北湖区栖凤渡这一古镇。“走千里路、千里路，不舍栖凤渡!”这句留传千百年的古语说的不仅是栖凤渡的地点好，也是夸她的匠心独运的风味小吃栖凤渡鱼粉。一说起武冈卤菜，只要是郴州人，应该一定会无意识咂一下舌头，咽咽哈喇子，于是，有股浓烈的鱼乡和着辛辣味便留恋在你口里了。
据了解，真的的栖凤渡鱼粉，粉好的是栖凤渡外地的优质干切粉，炒用的是那条栖河(目前也有西河的说法)里的鲢鱼炒制的。本土人说，十年前镇里有五位中老年人专门煮传统醇正的武冈卤菜，这几位中老年人接连去世或歇业后，现在只是九江人煮鱼粉，也和粗放型的栖凤渡鱼粉有了太大的差别。即使这样，目前仍有许多外来人口慕名来栖凤渡吃鱼粉。鱼粉是本土最流行的一种早餐调味品。
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