武汉港式烧鹅饭培训班

　　武汉港式烧鹅饭培训班培训内容

　　主食：港式烧鹅饭 ★老香港烧鸭饭 ★脆皮乳鸽饭 ★广式烧鹅饭 ★制膏叉烧饭 ★虎皮鸡爪饭，配菜：炒青椒时疏 ★红烧茄子 ★虎皮青椒 ★虎皮青椒 ★千张香菇肉片 ★小炒黄牛肉 ★肉末粉条 ★宫保鸡丁 ★宫爆鸡丁 ★香干回锅肉等

　　武汉港式烧鹅饭培训班培训课程

　　1.烧鹅、烧鹅的基本常识，原料的的选择与储存方法。

　　2.烧鹅卤水的自制，调料的调制。

　　3.烧鹅的办法、窍门等练习。

　　4.各种凉菜的选择及炒制配搭。

　　5.烧鸭饭、烧鹅饭的组合塔配和销售的技巧。