鸡爪就是鸡脚，也叫凤爪，其烹饪技艺繁多，口味多样化，不同的做法、不同的味道，满足各种需求的你。卤鸡爪顾名思义就是卤鸡脚。是以鸡爪作为主要食材的家常卤菜熟食，是现在市场上比较火的一道小吃，卤鸡爪老少皆宜、五味俱全、回味悠长，深受广大消费者的喜爱和好评。
培训课程
1.讲述卤鸡爪的发展史。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
食尚香培训优势
1.由专业老师一对一讲解，手把手教导学习。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3、全程学员自己动手操作，在实践中提升技术。
培训时间
不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止，根据个人学习掌握能力而定。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。
食尚香小吃培训学校以培训特色小吃为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。为想创业而迷茫的人士规划蓝图，让您在创业的路上少走弯路，让自己的命运多一次选择的机会。公司可先实地考察，满意后再学习，名师手把手教学，将配方和实践相结合，让您亲自动手操作!食尚香餐饮承诺：“给我们一份信任，还您一份实在!”
