说到小龙虾，相信大家再熟悉不过了。小龙虾属于淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。现如今，小龙虾已经成为一种大众化，平民化的美食。小龙虾正宗的吃法是麻辣，具有麻、辣、鲜、香的特点。通体红亮、浓香无比，进口麻辣鲜柔、唇齿生香，一同的香味进入心里，经久不散，使人越吃越上瘾，胃口大开。在夏季的夜宵店里面比较是热销，小龙虾的口味很好，余香不觉，让人吃后回味无穷，百吃不厌，因此小龙虾深受广大食客们的喜爱，属于小吃界的一大霸王。
地摊小吃小龙虾培训内容
1.培训小龙虾原材料的选择、初步加工。
2.小龙虾设备和器具的认识与使用维修。
3.培训小龙虾原料的加工处理和腌制方法。
4.培训小龙虾原料的处理和制作方法。
5.培训调味盐、调味油配方与技术。
6.培训小龙虾味粉。
7.复习制作技术，独立完成产品的制作。
8.反复实践操作,熟练操作流程。
地摊小吃小龙虾营养价值
小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
地摊小吃小龙虾培训时间
根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
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