试吃环节
在开始实战操作之前，我们先要进行试吃环节。这个环节可以让学员更好地了解鸭掌火锅的味道和特点，以备后续操作时更加得心应手。
基础刀法讲解
在进行实战操作之前，我们必须要掌握基础刀法。在这个环节，老师会进行详细的讲解，并进行实际演示操作，让学员理论联系实际。
火锅材料讲解
在火锅制作过程中，材料的选择是至关重要的一步。在这个环节，老师会对不同的材料进行介绍，并讲解如何进行搭配，让学员掌握材料的选择和搭配技巧。
调料的使用方法
在火锅的制作过程中，调料的使用也是非常重要的。不同的调料搭配可以产生不同的味道，让学员在这个环节掌握调料的使用方法，以及不同调料的搭配技巧。
实战演练
经过前面的准备环节，学员们已经基本掌握了火锅制作的基本要点。在这个环节，学员们就要进行实际操作，演练火锅制作的整个流程。
