炸馓子培训的实训教程(如何制作口感脆卡的馓子)
材料准备
制作口感脆卡的馓子主要需要以下材料：糯米粉、普通面粉、水、植物油、盐等。
制作步骤
1.将糯米粉和普通面粉按照5:1的比例混合，加入适量的盐和水，揉成面团;
2.将揉好的面团搓成直径1-2厘米的细条，切成大小均匀的小段;
3.将小段用手掌轻轻压扁，放入热水锅中煮熟，捞出沥干水分;
4.将煮熟的馓子放在晾凉的铁盘上，在表面均匀地刷一层植物油;
5.将刷好油的馓子放入烤箱中，烤制10-15分钟即可。
注意事项
1.糯米粉和面粉的比例需要掌握好，太多糯米粉会导致馓子过于黏糊;
2.煮馓子的时间不宜过长，否则会影响口感;
3.在烤制时，需要时刻关注馓子的状况，以免烤焦。
搭配推荐
口感脆卡的馓子非常适合搭配豆沙、肉沫等甜咸口味的馅料，也可以配上糖葫芦、糖葫芦串等小吃，更加美味可口。
炸馓子作为传统的汉族面食之一，是在中国北方地区非常普及的街头小吃。通过制作口感脆卡的馓子，不仅可以增加馓子的口感层次，还可以让这个古老的小吃焕发出不一样的魅力。
