【秦镇米皮】
米皮是以大米为主要原料，经过一系列蒸煮制作而成的面食。著名的米皮是“陕西西安秦镇米皮”。秦镇米皮历史悠久，与黔州锅盔、岐山臊子面条并称为关中地区三大著名面食。它的特点是“筋、柔软、纤细”。酱汁和辣椒油的制作方法非常精细，搭配上米皮，味道一绝。
【培训课程内容】
1.大米的选择和浸泡;
2.大米磨浆、过滤等技术学习;
3.米皮的蒸制方法;
4.揭米皮、切米皮技术学习;
5.辣椒油技术学习(尤为重要);
6.配菜的制作;
7.碗底的制作以及米皮成品。
【学习时间】
食尚香不限制学习时间，随到随学，可先考察品尝再报名学习。根据个人掌握情况，一般1-3天，包学会，学会为止。
【选址参考】
本套秦镇米皮课程您学会之后，可以到商业街、夜市街、居民住聚地、菜市场附件等地开店经营，也可以去秦镇米皮店里做师傅，或在家里自己特制属于家人专属的美味菜肴。
秦镇米皮是陕西特别经典的一道特色小吃，深受市场的欢迎，在大街小巷皆能看到它们的身影。米皮做得好不好吃，主要看辣椒油做得好不好吃。吃米皮如果不放辣椒油，那米皮的味道就全变了。辣椒油是用20多中香料制作而成，油温、比例、顺序等都需要严谨制作，才能做出正宗的辣椒油味道。想学习正宗秦镇米皮就到食尚香!
