湘西泡菜味道奇特，吃到最后还是感觉不到是酸甜还是苦辣，就算是剩余的食物残渣都是飘香四溢，让人们吃起来就会停不下来，虽然能够使人回味无穷，但是细细品味，却又说不出来味道，这也许就是湘西泡菜的奥妙之处。湘西泡菜的口味品种很多，其关键还是在乳酸菌的发酵，在老盐水中加上防腐的中草香料，还能够保持多年不坏，也能放入增脆剂，吃起来非常的脆爽。
【培训内容】
1、泡菜原材料和设备的认识与选用;
2、讲解香辛料的作用及分类;
3、素菜的挑选与加工处理方法;
4、糟水的配方与熬制技巧;
5、泡菜的养胃方法与加工技巧掌握;
6、配置的泡菜调味料的制作方法;
7、秘制红油的制作方法与使用技巧;
8、各种泡菜成品的保鲜与养护技巧掌握;
9、各种泡菜成品具体操作工艺与注意事项的掌握;
10、泡菜的打包入盘方法的联系;
【教学模式】
按照湘西泡菜标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
不论是学习什么技术，还是实地学习比较好，这样能够学的更细致一点，目前口碑比较好、性价比较高、学费较便宜的就是食尚香西安小吃培训了，不妨先来我们食尚香进行实地考察一下吧，保证技术都是无保留传授的，老师会将技术很详细的教授给你，学员也能进行实践操作，在学完之后，我们还有专业的创业指导给学员提供，学员在我们这里不仅能学的到正宗的技术，在回家之后还可以轻松创业。
