红烧茄子培训一般要学几天(提高厨艺的小技巧)红烧茄子是经典的地方菜肴之一，吃起来香味浓郁、入口绵软，可谓美味不可挡。对于想要学习的厨艺爱好者来说，红烧茄子也是一道比较实用的家常菜，那么红烧茄子培训一般要学习几天呢?
挑选茄子的小妙招
挑选茄子是制作红烧茄子的第一步，我们要挑选质量比较好、口感更佳的茄子。最好选择全身乌黑且表面光滑的茄子，证明茄子已经成熟。如果掐一下有弹性，印记迅速消失，那就是优质的茄子。
减少油烟的方法
烹饪红烧茄子时，不少人都会遇到油烟过多的问题，这时候大家可以采用撒盐的方式减少油烟。将茄子去皮、切块后，在上面撒一层盐，等到出现白色水珠后再用清水冲洗干净，这样再烹饪的时候油烟就会减少很多。
红烧茄子是如何上色的
红烧茄子的色泽是非常重要的，因为它不仅能让我们食欲大增，还能让我们的餐桌增添色彩。那么红烧茄子是如何上色的呢?其实添加少量的酱油可以起到增加色泽的作用，但是过量的酱油会对口感产生很大影响，大家在烹饪时需要注意。
红烧茄子的口感调整
红烧茄子的口感不仅取决于食材、火候，还与调味料有关。我们在烹饪时可以根据个人口味来调整口感，如果口感偏甜，可以适量添加醋或者酱油;如果口感偏咸，可以加些白糖或者蜂蜜。
红烧茄子的做法步骤
准备好茄子之后，先将茄子切成大小均匀的小块，然后将锅烧热倒入适量的油，放入茄子煸炒至金黄色，再加入盐、酱油、糖、生抽和水调味，小火煮20分钟左右即可。
红烧茄子的培训时间并不需要很长，只要掌握了一些基本的小技巧，就能做出美味的红烧茄子。大家在日常做饭的时候，也可以尝试一下制作红烧茄子，让家人朋友们大饱口福。
