牛肉面是兰州拉面的传统名食，在中国各地都有兰州正宗牛肉面的招牌，但是其实都不正宗，正宗的牛肉面只有在兰州才能算是原汁原味的，其创始于清嘉庆年间，在经过两百多年，让兰州牛肉面享誉天下，或得了国内乃至全世界都是广受好评的，也被国家定为三大快餐试点推广品种之一，是中华第一面，这也让牛肉面的声誉一直延续下去。
【培训内容】
1.讲述牛肉面的背景来源及发展史。
2.参观牛肉面的全部制作流程。
3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
【教学模式】
按照牛肉面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
牛肉面是技术含量较高的品种，久负盛名，想学习正宗的牛肉面技术就来我们广州小吃培训食尚香，我们食尚香在小吃培训行业十多年了，有着丰富的教学经验和帮助学员创业的经验，我们这边的技术都是正宗的，保证让学员能够学到专业的技术，我们还会帮助学员开店创业，让学员来我们这边学习可以没有后顾之忧，不让学员学会技术不会开店，想学习牛肉面技术就来广州小吃培训食尚香吧。
