啤酒烤鸭是选择几十种中草药制作成的料包熬制的老汤，配合着独特的腌制方式，经过多种工艺精心制作而成的，其创始人是李明山老师，李师傅制作的啤酒烤鸭在腌制过程中加入了啤酒作为佐料，还是选用燃气烤炉的制作工具，烤制出来的鸭子卫生又好看，而且还很有营养，因为加入了很多中草药的原因，有很好的保健作用，是现在的绿色健康食品。
【培训内容】
1.啤酒鸭香辛料包与啤酒卤汤的调制方法;
2.鸭子选择与处理技巧;
3.鸭子腌制技巧;
4.鸭子卤汤中浸泡与沥水技巧;
5.啤酒鸭的烤制技巧与方法;
6.燃气啤酒烤鸭转炉的使用方法与保养;
【教学模式】
按照啤酒烤鸭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
啤酒烤鸭是比较适应发展需要的，风味独特，想学习啤酒烤鸭技术就来广州小吃培训食尚香吧，技术都是由专业老师手把手教学的，来我们这里都是可以一人报名两人学习的，你可以先来我们这里实地考察，进行口味品尝，在你认可我们口味之后你和我们签订学习合同，想学习啤酒烤鸭技术就来我们广州小吃培训食尚香吧，随到随学，包教包会，欢迎您随时来考察。
