广式烧腊是广东省的名菜，其实是分为烧和腊两种，但是人们习惯将烧腊连在一起叫，所以就不在乎种类了，其历史悠久，在唐朝以前，在京都腊味的基础上制作出来具有地方特色的腊味，到了唐宋时期，外国人将灌肠传入广州，厨师们就将灌肠的制作方式和腌制肉食的方法相融合，制作出中外结合的广式烧腊，因其营养丰富，美味可口，深受国内外食客的欢迎。
【培训内容】
1、工具及材料的认识与讲解;
2、秘制酱料的制作方法与讲解;
3、各种食材的处理方法与技巧;
4、各种食材的加工技巧与讲解;
5、 制作过程的时间与火候的控制与讲解;
6、实操过程中的重点与难点分析;
7、 经营过程中的成本管理分析。
【教学模式】
按照广式烧腊标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
广式烧腊技术去哪学正宗，那就来我们食尚香广州小吃培训吧，所有的技术都是由老师手把手教授的，学员都是可以动手制作，从原材料的选择到成品，老师会详细教授的，学员能够很好的学到烧腊技术，直到学员能够制作出和老师一样的口味之后方可毕业，有创业需求的学员，我们也是提供创业帮助的，让学员能够轻松创业，想学习美味的广式烧腊技术，来我们食尚香就是最好的选择。
