绿豆酥是传统名点之一,它由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生;不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。
绿豆酥小吃培训内容
1.香料的认识和料包的配制和保存
2.绿豆酥处理技巧
3.绿豆酥卤汤熬制技术及卤制绿豆酥时间掌握
4.不同口味成品的制作
5.成品的摆盘技巧
教学时间
食尚香杭州小吃培训学校是随到随学，循环教学，而且食尚香是100%包教会的，学习时间经过严格计算过。学不会还可进行下轮的免费学习，无需另教学费，学会为止
食尚香杭州小吃培训学校在绿豆酥培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。
