童子鸡又叫桶子鸡，名称不一样特点就是做此鸡必须用孵出的新鸡，且新鸡又叫童子鸡，所以叫桶子鸡。童子鸡在我们南北方都有制作，方式也相同，但卤水制作是，南方用糖，北方不用糖。鸡肉对于人体生长发育有重要的作用，鸡肉蛋白质含量较高，消化率告，所以很容易被人体吸收，鸡肉可以补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。
【培训内容】
1.所用器具、设备的使用购置;
2.讲解所用香辛料的作用及使用方法;
3.鸡子、鸡杂选材及处理方法;
4.专用汤料的调配;
5.卤制、烤制全过程;
6.各种调料的认识及采购信息;
7.店面选址及经营管理技巧。
【教学模式】
童子鸡全套技术和配方一并教给您。学员先尝后学、全实际操作包教包会，学习时间3-5天，知道学会为止，中途不再收任何费用。
想小本创业，选择童子鸡。童子鸡无需餐饮从业经验，投资少，见效快，开店灵活，经验轻松，是面向大众的营养美食，口味独特，人人欢喜，操作简单，任何都可经营，市场大，很适合各地经营，一年四季无淡季，确实是一款适合小本创业的项目。
