合肥酸汤鱼火锅培训班

　　合肥酸汤鱼火锅培训班的老师介绍，　酸汤鱼(俗称朝鲜面、朝鲜冷面) 是著名商标世界各国的一种备受人们喜欢的传统式民族食品类。

　　其中尤以荞面凉面为著称。一般用羊肉汤或老母鸡汤，佐以韩国泡菜、小肉、生鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。服用时，先往碗内放少量凉汤与适量鲜面条，再放入调料，最终再次浇汤。其面条细质韧，汤汁清凉，酸辣鲜美。凉面的作法，是把鲜面条煮熟后，用冷水抄干后的面条，再放入盐、醋、生抽等调味品，并加上番茄、黄瓜等小青菜作伴菜。吃时把伴菜与鲜面条拌好，另配以朝鲜咸菜或酸菜，即可服用。

　　合肥酸汤鱼火锅培训班实际操作内容

　　1、酸汤鱼的系统叙述;

　　2、酸汤鱼原材料的购买;

　　3、酸汤鱼食物的预加工;

　　4、酸汤鱼生产加工的基本规范;

　　5、酸汤鱼生产加工的加工工艺步骤;

　　6、酸汤鱼运营定价标准;

　　7、系列调味料及原材料的货源方式;

　　8、经营开店选址与做生意技巧,投资收益分析，运营管理。