重庆烤鱼是1种起源于重庆万州的传统化美味小吃，归属于川菜或重庆菜。在广为流传全过程中，结合腌、烤、炖3种烹制生产工艺，充足效仿传统化川菜及川味火锅所用材料特征 ，口感奇特、营养丰富。
1.重庆烤鱼原辅材料的选取和分辨。
2.重庆烤鱼原辅材料的正确处理生产加工方式 。
3.重庆烤鱼底料的熬料方式 .
4.重庆烤鱼油的正确处理和制作方法。
5.重庆烤鱼兑锅的方式 。
6.重庆烤鱼菜肴的制作方法
7.重庆烤鱼的各种各样沾料的制作方法与配制。
8.重庆烤鱼整套秘方技术应用没有理由出示。
重庆烤鱼培训时长
不限学习时间，随到随学，随到随学，管吃管住，学好才行，通常7-10天上下，依据个人情况而定
培训方法
从零课堂教学，实践活动和基础理论集成化，当场示范性课堂教学，由杰出重庆烤鱼技术专家一对一辅导，直至学好才行。
食尚香重庆烤鱼南京小吃培训竞争优势
1.学校竞争优势：南京食尚香归属于著名的明策餐饮管理集团，南京食尚香做为南京旗舰院校，在重庆烤鱼课堂教学.创学生就业等各这方面，均获得了优异成绩。
2.课堂教学竞争优势：学院有着深厚的师资队伍，教学经验长达三十年的历程的技术专业重庆烤鱼高手不遗余力课堂教学，此外还配置了不断完善的硬件设施，技术专业重庆烤鱼类实践服务厅。
3.学习培训竞争优势：以基础理论辅助，实践活动为主导的教学方式，重庆烤鱼技术专业高手将不遗余力解读秘方.演试制作方法步骤.1对1，从零的具体指导全体同学操作过程，直至学生们学好才行。
4.自主创业竞争优势：学生们学好以后，开店创业有其他技术应用问題和经营管理问題全部都是能够 和课堂教学导师开展沟通交流联络，课堂教学导师将没有理由为学生出示专业化合理化的提议。
