【牛巴粉】
牛巴粉是玉林的一道风味小吃，又叫玉林牛巴粉，“牛巴”选用的是黄牛的臀肉，这个部位的肉质富有弹性和韧性，做出的“牛巴”具备有嚼劲爽口。牛巴制作的配料繁多，使用多种香辛料和中草药，香菇等一起制作煸炒而成。牛巴粉就是用米粉和牛巴一起精心制作而成的，米粉味足，汤鲜美，牛巴炖得软烂爽口，一碗吃下来，美味爽口，汤都不剩。
【牛巴粉课程内容】
1.牛巴粉原料和配料的选购和初加工;
2.牛巴的制作技巧和配比;
3.牛巴的烹制和调味;
4.汤底的烹制和调味;
5.煮粉;
6.装盘搭配。
【学习方式】
专业师傅手把手示范教学，学员亲自动手练习，反复练习，能独自熟练操作，做出地道口味为止，包学会，不限制学习时间。
【学习时间】
一般2-4天，不限制学习时间，随到随学。
食尚香小吃培训中心已有10多年的教学历史，师资团队雄厚，课程丰富新颖，包含早、中、晚餐、休闲、饮品、中西式蛋糕糕点、卤菜熟食、烧烤油炸烤鱼等等，可单项学习也可组合多项学习，随到随学，学员跟着师傅动手操作，理论为辅，实践为主，包教会。
