卤肉卷是一种很有特色的美食，它是用烙制好的薄饼包裹上精心卤制好的各类肉菜、素菜，再加上调味料和辣椒油，味道十足。卤肉卷饼在市场上有着很大的发展前景，其制作简单，出餐快，方便携带且价格实惠，无论是作为早餐还是午餐、晚餐或者是夜宵，都是个很不错的选择，也是人们常吃的一种小吃品种。
卤肉卷培训种类：
腊味卤肉卷，飘香卤味卷，火腿卤味卷，香酥鸡柳卷，蛋丝卤味卷，香甜果蔬卷，藕片千张卷
卤肉卷培训内容：
1.原料、配料、设备的购买和选择。
2.起卤水所用的香料配方、识别和选用。
3.卤肉卷卤水高汤的熬制。
4.卤肉卷卤水的制作以及保管技巧。
5.卤肉卷各种卤制品的前期处理和保管方法。
6.卤肉卷面饼的制作以及烙饼技巧。
7.秘制酱料和辣椒油的制作。
8.卤肉卷的制作全流程。
卤肉卷培训时间：
学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学、每个星期六或指责星期日学习)，卤肉卷的学习时间一般为3-5天左右，具体视个人学习能力来定，师傅手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出满意口味为止。
卤肉卷饼在市场上发展广阔，价格实惠，口味好，是个很不错的小成本投资选择。你在食尚香石家庄小吃培训学校学习完本套课程后，可以到美食小吃街，商业步行街以及学校门口等地开一家特色卤肉卷店或者是开一个流动小吃车，生意肯定十分不错。
