菜名：铁板面
口感：香
难易度：冷菜(中级)
时长：35-45分钟
归类： 大众菜、 川菜、非常适合
用料：挂面250克是、圆葱丝50克是、荷包蛋1颗、沙拉油2小匙、栗粉2大匙、磨姑酱180cc 水60cc
武汉铁板面培训班铁板面具体做法
1.炒菜锅以大火烧热，添加沙拉油，打进鸡蛋以中火煎至蛋白定形，再改文火煎至个人爱好的熟度，必以铲子当心盛盘(不弄破鸡蛋)备用。
2.另取一炒菜锅以大火烤热，添加沙拉油，以小受欢迎香洋葱丝，再添加面条与水以火灾拌炒至略微熬猪油，即锅盛入做发1的盘内并淋在磨菇酱，吃用前翻拌即可。[1]
