在众多中华美食中，烧饼是各类人群钟爱的最传统的食物。烧饼种类多种多样、口味繁多。转炉烧饼是把烧饼贴在旋转的圆筒上烤制出来，故名曰转炉烧饼。转炉烧饼因其物美价廉，颇具特色，声誉甚高，成为山东菏泽特色食品，除了是当地老百姓早餐必不可少的餐点，还被远在他乡的山东菏泽老乡垂涎，托亲戚朋友捎带，已成为馈赠亲友的佳品。
转炉烧饼培训内容
1、发面的配比技术和和面手法;
2、转炉烧饼所用二十多种调味料认识及性能;
3、转炉烧饼秘制肉馅配方及实际动手操作;
4、挂盐配方和转炉烧饼刷酱配方及实际操作;
5、转炉烧饼制作全流程及制饼技巧;
6、转炉烧饼制作设备使用维护及采购信息。
转炉烧饼培训优势
1、柔软可口、口感独特;
2、传统的吊炉手工劳动强度大、效率低;炭火温度不易控制，且容易伤手;木炭作料容易产生污染。转炉烧饼大大改善了这些缺点，转炉烧饼基本实现了制作机械化，大大降低了劳动强度，提高了工作效率;用红外烤制的办法，较好的控制了烤制温度。
3、利润最低一半左右，找一个比较好的位置回利快;面食大多都能接受，风险小。
转炉烧饼培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为主。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
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