冰糖葫芦是我国传统美食，始于南宋，它是将野果用竹签连接成串后淋上麦芽糖稀，糖稀遇风快速变得很硬。北方冬天常用的小吃，一般用山楂连接成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷四处由此可见，已经成为了我国传统美食。冰糖葫芦具备开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等功能。
冰糖葫芦培训内容
1.讲述的冰糖葫芦发展史及基础理论知识
2.和冰糖葫芦的技术与技巧
3.拉冰糖葫芦的技术与技巧
4.冰糖葫芦的制作方法
5.高汤的制作流程与方法
6.拌冰糖葫芦的制作方法与销售技巧
7.杂酱的制作流程和方法
冰糖葫芦培训时间
食尚香西安小吃培训学校不限制小吃培训时间，随到随学，包学会为止
冰糖葫芦培训优势
1.师资经验雄厚，经验丰富的金牌老师手把手指导，简单易学的规范操作流程，理论与实际结合，以实际操作为主的教学，学会为止
2.校企合作，与多家著名冰糖葫芦店，水吧，西餐厅强强联手，为毕业学子提供良好的就业环境，推荐就业，学员学后无顾虑
3.后期技术免费升级，有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级
4.开店一体服务，拥有技术力量强劲的团队，以培训、策划服务为一体的综合性小吃培训学校。为学子免费提供店面设计，技术指导的后期服务
西安的冰糖葫芦最盛行于民国时期。旧京时不同地区糖葫芦大小级别和销售方式不尽相同，有几种种类，在食品店、公园的茶点部或影剧戏院里的，那糖葫芦常摆放在玻璃罩的白瓷盘里销售，其制做制做，种类诸多，有山里红、白海棠、荸荠、山药、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻馅的各种各样糖葫芦。
