麻辣香锅发源于中国西安市，是西安地方麻辣风味菜品，为西安菜系。麻辣香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配。
麻辣香锅培训内容
1.麻辣香锅技术理论讲解，各类原料的选购
2.设备、工具的识别和配置，原料存放、保鲜技术
3.配料存放和配置技术，各类原料预处理方法
4.麻辣香锅腌料的调制技术，麻辣香锅酱的熬制技术
5.麻辣香锅海鲜酱的制作，菜品的串制技术
6.各式味碟制技术，各类菜品的烤制技巧
7.菜品搭配禁忌,开店选址和促销指导
麻辣香锅培训时间
食尚香西安小吃培训学校不限制小吃培训时间，随到随学，包学会为止
麻辣香锅培训优势
1.师资经验雄厚，经验丰富的金牌老师手把手指导，简单易学的规范操作流程，理论与实际结合，以实际操作为主的教学，学会为止
2.校企合作，与多家著名麻辣香锅店，水吧，西餐厅强强联手，为毕业学子提供良好的就业环境，推荐就业，学员学后无顾虑。
3.后期技术免费升级，有强大的技术开发队伍，所有技术都会随着市场的变化而不断改进升级，培训学员在学习后的3年内免费享受技术升级。
4.开店一体服务，拥有技术力量强劲的团队，以培训、策划服务为一体的综合性培训机构。为学子免费提供店面设计，技术指导的后期服务。
制作麻辣香锅时素菜类先洗后切，以免营养流失。加盐时候注意量度、以防香锅量量度过多，制出成品后味道咸重;香锅料需要选择香辣味，用量不宜过多，否则会夺去食材本身的味道。素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂。
