地锅菜是独具特色的中国农村传统小吃，至今已有上千年的历史文化，早在汉朝画像石中也有描绘烹饪和享受这些美食小吃的情景。历经上千年的变化与自主创新，地锅产生了独具一格的口味。其形亮润洪亮，其香浓厚爽滑，其味厚至淳，其形正宗当然，其器洗炼古色古香，其汉浑然一体，实则中国传统文化美食小吃的民间代表。
地锅菜培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.各种水果地锅菜制作，多款地锅菜制作
3.各类咖啡制作，多种特色地锅菜制作
4.原料采购、存放、保鲜技术
5.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
地锅菜培训时间
食尚香西安小吃培训学校不限制小吃培训时间，随到随学，包学会为止
地锅菜培训优势
1.拥有雄厚的师资力量，教授专业的地锅菜技术
2.老师们均有8年左右的行业经验，各位老师均有知名地锅菜连锁企业带店经验
3.拥有完善的管理服务流程，学员对学校的满意率达百分之九十五以上
4.学校硬件卓越，设备场地均为同类学校先进，与国际地锅菜教学标准同步的设备与原料、技术
地锅菜的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。地锅菜饼选用各种各样杂面，多种多样山野菜等原材料，经多道工艺过程精制而成。地锅菜品以小公鸡和鲜鱼及新鲜青菜等为主要原料，营养丰富。
