椒麻鸡是新疆的传统名菜，主要材料便是鸡肉和麻椒。其成品麻辣咸鲜，质地软嫩，滋味鲜美，深受欢迎。椒麻鸡即可做热菜也可以做凉菜，口感主要是以麻辣过瘾为主。因其独特的口味儿受到了各地人民的喜爱，在全国各地都可以经营售卖。
哪里有教做椒麻鸡的?
学习正宗的椒麻鸡技术，到食尚香西安小吃培训学校学习。食尚香传授正宗椒麻鸡技术配方，从原料的处理到成品的制作等全套技术教学，免费提供设备购买以及供货的渠道，后期免费指导选址、经营经验和装修设计等，让学员可以无忧创业。
椒麻鸡培训内容：
1、椒麻鸡的系统讲述;
2、椒麻鸡原料的选购;
3、椒麻鸡食材的预加工;
4、椒麻鸡加工的基本标准;
5、椒麻鸡加工的工艺步骤;
6、椒麻鸡经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
椒麻鸡培训时间：
食尚香椒麻鸡培训课程随到随学，不限制学习时间，具体根据个人掌握情况来定，一般3-5天，包教包会，学会为止。
椒麻鸡经过了几十年的发展，传扬到了全国各地，受到了很多人的喜爱。其独特的烹饪方式很适合下饭下酒，因此在老百姓的餐桌上也是常见的美食。椒麻鸡制作工艺看似复杂，但学会后只需一人就可以操作考点，投入小利润高，很适合初次创业者。
