筒笋鸡是贵州的特色美食，是由当地的特产筒笋和土鸡制作，以干锅的形式上桌，因其风味独特，而迅速在各地流行起来。筒笋鸡色泽红亮，肌肉细嫩，筒笋绵润鲜脆，麻辣爽口，十分开胃，令人食后回味无穷，余味悠长。
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食尚香筒笋鸡培训课程内容：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.筒笋鸡香辛料的识别和使用;
3.筒笋鸡原食材的处理加工;
4.筒笋鸡底料的加工制作以及配方比例;
5.筒笋鸡设备的使用方法以及清理维护;
6.筒笋鸡秘烹饪技巧以及制作过程、以及成品出餐;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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