炒菜，是中国特别常见的一种烹饪手法，食材经过炒制后，香味浓郁，制作时间短，上桌快，食用方便，菜品丰富。炒菜一般都会使用大火翻炒，速度快，食材也熟得很快，这样炒制出来的菜特别的香，味道很足，非常受老百姓的热爱。
食尚香热菜系列：
鱼香肉丝、炒菜、红烧鸡腿、红烧鸡块、红烧鱼块、京酱肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、水煮肉片、锅巴肉片、红烧肉、红烧排骨、糖醋里脊、回锅肉、农家小炒肉、酱爆茄子、家常豆腐、地三鲜、麻婆豆腐、蒜蓉菠菜、炝炒空心菜、香菇青菜、腐竹烧肉、上汤娃娃菜、西红柿炒茄子、苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、水煮肉片、水煮肥牛、红烧鲫鱼、清蒸鲈鱼等等
食尚香炒菜培训内容：
主要学习原料的加工技术、刀工、菜品的搭配处理、火候温度的控制、调味料的运用、不同菜肴不同的制作方法学习以及口味的调配。学习凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜、特色私房菜、地方特色菜等以及主食的制作。传授产品制作成本的控制和核算、店面的设计图、营养策划等学习。
培训流程：
1.先发放标准技术配方和操作流程要点;
2.师傅手把手师傅，学员边看边记;
3.学员亲自上手、师傅在旁指导;
4.学员反复练习，掌握熟练制作出满意成品为止。
炒菜系列店的选址一般都是选址人流量比较多的地方，如果是繁华的商业街效果会更好。推荐可以选择学校附近、车站附近、地铁口附近、商业街、各大商场、步行街、旅游景点、以及居民聚集地和办公楼附近等。学习炒菜技术推荐到新乡小吃培训学校食尚香小吃培训，包教包会，现场实地教学，学会为止，一次性收费，无二次费用，现在学习还有学项目送项目，一人报名两人学习等优惠活动。
