对于美食爱好者来说，每一个清晨，一碗铺面而来的红油香面，能唤醒身体的每一个还混沌不清醒的细胞。肠旺面不仅是贵州家喻户晓的一道美食，也是一道极负盛名的传统风味面食。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，辅以面条，三者相加便相得益彰。“肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
食尚香肠旺面小吃培训内容
1.对肠旺面秘密配方所需的香料认识，熟练掌握秘方上所需香料的名称、香味及其作用，熟练掌握香料的用法及其用量。
2.高汤的熬制尤为重要，直接决定肠旺面的制作成败，熟练掌握材料的选材、清水与材料的比例、火候的掌控、时间的掌控及其制作技巧等。
3.佐料的制作：包括肥肠的清洗加工、血旺的制作、脆臊的制作。
4.掌握面条的煮制时间及其火候的把控技巧。
5.资深专家系统传授开店经验，并给予开店扶持。
食尚香肠旺面小吃培训优势
投资小，快速见效益，基本上没有风险，当月投资，当月收益。不用要广告宣传，没有必要豪华装修，店面选址广泛，可在超市、步行街、学校、 商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营。产品风味独特，能满足男女老少各类消费群体。
食尚香肠旺面小吃培训时间
根据个人学习掌握能力，一般3-5天左右，不限制学习时间，包教包会，学会为止。学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。
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