炎炎夏日，温度渐升，许多人都会因为高温而食欲不振，由此消暑食物备受人们的青睐，凉拌菜就成了夏日必备美食。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。在凉拌菜中红油凉拌菜尤其受消费者喜爱，红油不仅给凉拌增色不少，看起来鲜红油亮，而且味道过瘾，越吃越香，酸辣爽口还富含各种营养成分让人胃口大开。
红油凉拌菜小吃培训内容
1、红油凉菜秘制红油香料的认识、选择。
2、红油凉菜的红油辣椒面的选择和配比、加工。
3、红油凉菜红油的炼制方法、温度的控制、油的去腥增香处理、红油的保存方法。
4、原材料与辅料的识别与选择。
5、主料和辅料的刀工、切法技术、菜品的处理、加工和保存。
6、各种菜品的制作保存工艺。
7、学习成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺。
8、红油凉菜调味品及原料的货源渠道。
9、红油凉菜与生意技巧，投资分析，管理。
红油凉拌菜小吃培训优势
凉菜系列店一般开在小区，商场，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，凉菜制作简单快捷，用料成本低廉，利润高，回报快，是赚钱开店好项目!
红油凉拌菜小吃培训时间
学习时间可自由搭配，节假日不休息，视个人情况而定，随到随学。一般3-5天左右，不限制学习时间，根据个人学习掌握能力，包教包会，学会为止。
食尚香餐饮培训学校以“传递美食、好味共享、真诚交流、共谋发展”为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。以培训特色小吃为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。
