夏天炎热难耐，没有食欲，酸辣粉这样的食物是填饱肚子的最好饭食，不仅味道好，而且特别能下肚。如今全国各地都都卖重庆酸辣粉的，是时下许多年轻男女所喜爱的一种美食小吃，酸辣香鲜的特色风味很受消费者喜欢。“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
【酸辣粉小吃培训内容】
1、原料挑选和处理;
2、泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧;
3、学习做肉末酱，红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作、配制各类小调料;
4、肉沫、芽菜榨菜炒制技术;
5、调味配料、鲜酸汁的制作;
6、各类肉品处理;
7、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
【酸辣粉小吃培训优势】
开酸辣粉店优势所在：本小利多，简单易操作。一碗500ml容量酸辣粉，市场上都是卖5元以上的，成本不到1元，加上人工，店面，租金，水电，杂费等，总成本为2元。开酸辣粉店需要多大空间： 10平方米左右，商业区黄金地段，寸土存金，坚持够用原则：只要可以摆放得下必备的(灶台、水槽、储物柜)等，可容纳1-2人转身的空间即可。
【酸辣粉小吃培训时间】
一般3-5天左右，根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，包教包会,学会为止。手把手教学，实践理论相结合，学习时间可自由搭配，节假日不休息。
食尚香郑州小吃培训学校凭借多年培训生涯，积累了丰富的烹饪和管理经验，专业致力于特色小吃技术培训，通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训，再加上学校的项目技术都是标准配方，拥有全满的扶持政策和经营指导政策，所以其培训课程专业之较，培训性价比之高是其他培训机构难以比拟的，它是全国较大的餐饮培训机构。
