要说没有吃过板鸭的朋友应该很少吧。板鸭大家应该都熟悉，中国做板鸭的方法有很多，在我们国内不同的地方，板鸭的做法差别很大，无为板鸭就是其中一种，名气很大。无为板鸭是餐桌上必备的佳肴之一,是安徽省无为市传统特色名食，以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。成品鸭金黄油亮，皮脂厚润，肉质鲜嫩，醇香味美，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩。
无为板鸭小吃培训课程
1.无为板鸭药材技术配方资料;
2.无为板鸭卤水技术配方资料;
3.无为板鸭调料包技术配方资料;
4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方。
无为板鸭小吃食用功效
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉性寒、味甘、香，归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
无为板鸭小吃培训时间
老师手把手教学，学员亲自动手实践操作为止。学习时间可自由搭配，随到随学，节假日不休息。根据个人学习掌握能力，不限制学习时间，一般3-5天左右，包教包会，学会为止。
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