鱼头是生活中常见的食材，营养丰富，深受大众的喜爱。鱼肉非常细嫩，鱼头也可以做汤，味道非常的鲜美。剁椒鱼头是生活中的常用菜式，是一道非常开胃的菜肴，营养丰富，深受人们喜爱，如此物美价廉，配合剁椒，开胃下饭。剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜系。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
剁椒鱼头小吃培训内容
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.剁椒鱼头的配方及制作技术;
3.剁椒鱼头的技巧及保存;
4.剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
剁椒鱼头小吃学习方式
1.采用"实践+理论"相结合培训模式，注重学员亲手实践，老师一对一教学，学会给资料配方。
2.随到随学，亲手操作，手把手教学，包教包会，时间不限。
3.从认识食材、工具操作介绍开始学习，到讲解制作技巧、调料配比，让学员轻松掌握。
剁椒鱼头小吃培训时间
食尚香餐饮小吃培训学校不限制学习时间，手把手教学，学会为止，一般5天学会，看个人情况而定。
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