火锅可以说是大众经常食用的美食，特别是寒冬腊月的时候，不过经常吃火锅的人，汤浓料鲜味正已经满足不了他们的要求，转而捕捉新鲜的形式。涮涮锅已成为特色火锅，是目前常见的火锅之一，以一人一锅为原则，受到年轻一族追捧。涮涮锅，是一种简易火锅，将生的食材在锅底中涮熟，搭配蘸料食用，区别于可煮可涮的传统火锅，涮涮锅以涮为主，故选用容易涮熟的食材，肉类要切得细薄。
【涮涮锅小吃培训内容】
1.讲述涮涮锅的发展史及基础知识。
2.涮涮锅作用及分类、选料、配比及加工。
3.涮涮锅的制作关键方法与核心程序。
4.各个口味的涮涮锅的制作方法与搭配技巧。
5.讲解涮涮锅的具体流程及操作方法;
6.设备器具采购途径、要求和使用方法。
7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【涮涮锅培训教学模式】
按照涮涮锅标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
【食尚香小吃服务保障】
①签订培训合同，包教包会;
②保证每个学员全程都是实践动手学习;
③保证核心技术配方无保留传授技术;
④保证学习中途不增加任何杂费;
⑤保证学员能够完全掌握核心技术;
⑥保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
⑦食尚香餐饮培训承诺，包教包会，学会为止。
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