网红毛巾卷蛋糕培训项目介绍
网红毛巾卷蛋糕是时下非常流行的美食，这种甜品色泽鲜艳，造型独特，绵软甜香，做法简单，出餐快，因此在市场大受欢迎。网红毛巾卷蛋糕做法独特，选材独到，以可可粉、面粉、鸡蛋、牛奶、黄油等为原材料，经搅拌、融化、拌匀、筛粉、煎饼、折叠、冷藏、切片等工序制作而成。
网红毛巾卷蛋糕培训种类
抹茶毛巾卷蛋糕、可可毛巾卷蛋糕、吉士毛巾卷蛋糕。
网红毛巾卷蛋糕培训课程
牛乳知识：淡奶油的归类及特征，淡奶油的起发原理及储放，各类淡奶油的制做及温控，各类淡奶油应用范畴，起发程度的把控；
蛋糕装饰：蛋糕刷片的应用，水果蛋糕的修饰及配搭。
网红毛巾卷蛋糕培训时间
小班授课，不限定培训时间,随到随学,掌握为止。一般2-3天天左右，视个人情况而定。
网红毛巾卷蛋糕培训流程
1.拌料：将鲜蛋与白砂糖混和，打泡约二十分钟，蛋液泡涨2/3，呈果实泡状下饴糖边下边打。经2～3分钟后下白面粉，搅拌均匀，变成蛋浆。
2.上料：煎好蛋饼成形，在里面抹上一层奶油、配料等，然后折叠。
3.冷藏：将卷好的蛋糕用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟，撒上适量的可可粉或抹茶粉等，然后切片即可食用。
