石锅鸡培训项目介绍
石锅鸡是西藏一带的特色传统菜品，这种菜品滑嫩清香，色泽金黄，干脆香辣，可佐酒、下饭，做法多样，流传盛广。石锅鸡制作讲究，选材独到，以土鸡、手掌参等为原材料，经清洗、焯水、冲凉、卤制、切段片、油炸、沥干、煸香、翻炒、装锅等工序制作而成，最好用墨绿色的皂石打造石锅，保温性较好，营养健康，好吃不腻，备受人们喜爱。
石锅鸡培训价格
这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数千元左右，价格是不高的。
石锅鸡培训课程
一、石锅鸡的各种类型
二、石锅鸡加工中常用的原材料
三、石锅鸡加工的生产流程
四、石锅鸡加工中应用的设施与工器具
五、石锅鸡加工中的要点
六、石锅鸡加工中各种的情况
七、有关石锅鸡保质期
石锅鸡培训时间
小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。
石锅鸡培训流程
1.对原材料的认知和了解
2.影响石锅鸡成功率的要点详解
3.石锅鸡的标准生产步骤操作详解
4.各种石锅鸡的成形手法和翻炒方式
5.各种温度对石锅鸡的质变影响
