广东早茶点现已广泛流传各地，且原料也简单易得，利润非常丰厚，且一年四季都可经营。像酥皮莲蓉包就是一种百吃不腻的茶点小吃，通常在学校、商场、街道、地铁等等附近卖的非常好，生意非常火爆。那酥皮莲蓉包培训哪家口味正宗？
酥皮莲蓉包做法
1。全麦粉500g，加酵面、用水和成面团，静放发酵，至半发酵时，加碱、酵母粉、白砂糖揉匀，静饧15分钟，再不断揉面团，静饧2-3次，至面团光洁绵软。
2。全麦粉500g，加猪板油搓匀成酥心面团。
3。取小酵面1小块为剂，包进酥面1小份，擀成长形，卷成圆筒状，静放5-6分钟，再如法复擀1次成扁圆面皮，包进莲蓉馅心，于顶部划个"十"字。
4。铁锅加热，将莲蓉包生胚入笼用灶火蒸至熟透就行。
酥皮莲蓉包的制作要点
1。小酵面的调配要控制好，以半发酵为度，若发酵过大，则应在揉面团中适度加入干全麦粉，减低其发酵程度；
2。用酵面包入油酥时，要包匀，不使破漏，折擀保证完整；
3。蒸时必须用灶火，一步到位。
酥皮莲蓉包一到两人即可经营，开店成本低，利润高，回本快，可以摆摊也可以店售，没有什么门槛，是个不错的投资选择。酥皮莲蓉包到食尚香小吃培训学校，老师手把手指导，反复练习，不限制时间，直至作出满意口味为止。学完全部课程还有创业指导，毕业了遇到解决不了的问题，可随时请教老师或者回来进修。
