蜜汁烤鸭腿是一款美食，原料有鸭腿两只、酱油3大匙，调料有料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱一根切小断、姜四五片等。
蜜汁烤鸭腿培训内容
1.学习制作蜜汁烤鸭腿红油
2.学习制作蜜汁烤鸭腿涮涮酱
3.学习制作蜜汁烤鸭腿蒜蓉酱
4.学习切制、腌制、穿制各类肉食
5.学习穿制各类蔬菜
6.学习用木炭生火、调火
7.学习蜜汁烤鸭腿各类处理好的食物
8.学习原料设备的采购和存放等知识
培训价格
食尚香杭州小吃培训学校每一名学生家长在学习知识过程中的各种原辅材料均由咱们承担，您只需缴纳学费就可以了，除开培训费您不用再交一切其它杂费
蜜汁烤鸭腿买回来后，一定要放入清水中浸泡，将血水泡出，否则烤好的鸭腿膻腥重，味道不好。加入适量白酒可以起到去腥提鲜的作用，葱姜的作用同理。用牙签在鸭腿表面扎孔，是为了腌制时让调料汁更快渗入鸭肉里，更省时间，若省略这一步，至少要腌制半天以上。
