南京最著名的小吃唯独就是鸭血粉丝汤了，这是金陵菜中的代表作，久负盛名的鸭子特色美食，鸭血粉丝汤由鸭血和鸭肠等加入粉丝混调而成，因为其口味鲜美爽滑的特点，风靡了全国各个小吃成语。
鸭血粉丝汤距今已经有1400年的历史文化了，鸭血粉丝刚开始的时候只是一碗PU皮冉粉丝汤，只有雅雪和鸭肠以及鸭肝，清朝时期，有人讲粉四丢入鸭血李，汤汁香溢，最终获取鸭血粉丝汤的绝密配方。
食尚香充分发挥了鸭血粉丝汤的特性，健康美味，不论什么时候后，都会给予人一种不一样的温暖，时间烘培，世界和平。
培训内容：
1.老鸭粉丝汤的制作流程。
2. 泡粉及熬汤，老鸭粉丝汤干粉发泡及烫粉的技巧。
3.培训鸭血粉丝汤的选材及原料腌制处理方法。
4. 鸭血粉丝汤原材料以及核心配方。
5.夜雪肝脏内脏的正确处理方法。
6. 鸭血粉丝汤加工器具、设备的使用方法与采购途径。
7.投资预算分析及经营管理方法。
